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Welche heimische Nuss die gesündeste ist

25.11. 2022 – von Lauren Ramoser und Dr. Volker Manz
Nüsse gelten als absolutes Superfood, denn sie sollen uns gesünder, schöner und schlauer machen. Und das beste daran: Die Super-Nuss wächst auch bei uns und ist gerade in der Vorweihnachtszeit überall zu bekommen. Im Video klären wir, ob drei verbreitete Mythen rund um Nüsse wirklich stimmen und wie viele Nüsse wir pro Tag essen sollten.

Die Walnuss ist die Super-Nuss

„Die Walnuss ist ein Alles-Könner“, erklärt Dr. Volker Manz im Gespräch mit RTL und zählt auf: „Walnüsse sind regional, die sind herzgesund, die haben wirklich ein super Verhältnis zwischen Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren und das ist gut, um den LDL-Wert runterzusetzen.“

LDL steht für „Low density lipoprotein“ und ist Cholesterin. Ein hoher LDL-Wert erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diesen Wert durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung niedrig zu halten macht daher gesund. Walnüsse können dabei helfen.

Aber auch ungesalzene Pistazien seien gesund, so Dr. Manz. Generell sei ein Nussmix, wie klassisches Studentenfutter, eine gute Idee. Damit Sie davon aber nicht zu viele essen, empfiehlt der Ernährungsexperte die Nüsse bewusst über Müsli und Salat zu streuen, statt sie neben beim Fernsehen zu snacken.

Alte Gemüse erstrahlen in neuem Glanz

28. November 2022 – von Alexandra Miebach und Dr. Volker Manz
Bei vielen lösen sie sofort Gedanken an Oma aus: Alte
Gemüsesorten wie Kohl & Co. Der eine oder andere mag
die Nase rümpfen, wenn er an den Geruch denkt. Dabei
sind gerade unsere alten, heimischen Gemüse so besonders
gut für unseren Körper – und haben jetzt Saison.

15. August 2022 – Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut begleitet Selbstexperiment von tomatolix

Nahrungsergänzungsmittel sind super beliebt: Ein Drittel nimmt mindestens einmal pro Woche Supplements zu sich. Aber wie viel bringt das wirklich? Brauchen wir Nahrungsergänzungsmittel um gesund zu sein? tomatolix hat das Selbstexperiment gemacht: 30 Tage lang hat er alles supplementiert, was man supplementieren kann, hat sein Blut untersuchen lassen und mit Experten gesprochen.

12. August 2022 – Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut gibt nützliche Tipps zum Thema Koffein

Ohne Kaffee am Morgen geht bei vielen nichts. Nachmittags dann noch ein Tässchen – hach, herrlich. Fast 170 Liter Kaffee trinken wir Deutschen in einem Jahr. Das sagt die Statistik. Das sind rund 500 Millionen Tassen. Aber warum sind wir so heiß auf das Koffein? Macht es uns wirklich so wach? Was das Koffein in unserem Körper bewirkt, verraten wir oben im Video. Und es gibt noch andere Lebensmittel, die ähnlich viel Koffein haben. Hätten Sie das gewusst?

14. Juni 2022 – Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut und RTL Reporterin Linda Elden testen Wassermelonen-Diät

Der Sommer kommt und mit ihm auch die Wassermelonen-Saison. Das erfrischende Obst ist gerade in der heißen Jahreszeit besonders beliebt. Doch was viele nicht wissen: Die Frucht ist ein echter Allrounder und kann sogar beim Abnehmen helfen. RTL-Reporterin Linda Elden hat die Wassermelonen-Diät ausprobiert! Und wie das gelaufen ist, können Sie sich in dem RTL-Video anschauen

15. Juli 2022 – Dr. Volker Manz und Linda Elden testen Hype-Getränk

Der Sommerurlaub steht vor der Tür, doch die Bikinifigur lässt noch auf sich warten? Ein Detox-Drink namens „Internal Shower“ soll jetzt Abhilfe schaffen! Denn laut Netz soll der Mix aus Zitrone, Chiasamen und Wasser die Pfunde nur so purzeln lassen. Doch was steckt hinter dem Hype? Kann der Drink wirklich, was er verspricht? Das hat unsere Reporterin getestet. Wie sie die Challenge erlebte und welche netten Nebeneffekte der Drink sonst noch hat, sehen Sie im Video!

12. Mai 2022 – Wissenswertes zu Fett und Speiseöl von Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut

Das Thema Speiseöl ist seit einigen Monaten vermehrt in aller Munde, denn: Einige Menschen haben es nicht nur aus Angst vor Knappheit gehamstert – sondern es ist auch noch deutlich teurer geworden. Darüber hinaus halten sich einige Speiseöl-Mythen noch immer hartnäckig: Olivenöl darf man nicht anbraten, Fett macht fett und Butter ist ja sowieso viel gesünder als Margarine. Was steckt wirklich dahinter? Die Auflösung sehen Sie im Video. Ernährungsexperte Dr. Volker Manz hat uns zudem erklärt, zu welchen Produkten er greifen würde.

10. Mai 2022 – Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut begleitet den Test Frutarier Ernährung