Presse

10. Mai 2023 
Ernährungsexperte Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut

Ran an die Beere! Die Erdbeerzeit ist offiziell eingeläutet und in den Supermarkt-Regalen stapeln sich die Schälchen mit den roten Früchtchen. Da sollten wir alle in den nächsten Wochen eifrig zugreifen, denn Erdbeeren sind ein richtiger Gamechanger in Sachen Gesundheit. Was das Obst außerdem mit Ihrem Sexleben anstellen kann, verraten wir Ihnen im Video.

Eine Tasse Erdbeeren täglich, also etwa 150 Gramm, empfiehlt Ernährungsexperte Dr. Volker Manz, um den Körper beim Abnehmen zu unterstützen. „Die Formel ist: niedriger Energiegehalt und hoher Nährstoffgehalt“, sagt er im Gespräch mit RTL. Man müsse die Beere nur in eine gesunde, ausgewogene Ernährung integrieren.

3. Mai 2023 
Ernährungsexperte Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut erklärt wie es funktioniert

Wer abnehmen will, muss im Kaloriendefizit essen – klingt einfach, aber was heißt das überhaupt? Sportwissenschaftler und Ernährungsexperte Dr. Volker Manz erklärt, mit welchen vier Regeln Sie tatsächlich langfristig mit dem Kaloriendefizit abnehmen.

2. Mai 2023 
Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut berät Galileo zu Zuckeralternativen

3. Mai 2023 
Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut gibt nützliche Tipps zum Thema Spargel

Saftkuren im Test: Reset für den Körper

26. Februar 2023 – von Alexandra Miebach und Dr. Volker Manz
Fastenzeit: Jetzt kann man den Reset-Knopf drücken. Abnehmen, die tollen Tage buchstäblich verdauen, was für sich und seine Gesundheit tun. Aber wie? Der große Hype in den sozialen Medien sind gerade Saftkuren. Nichts Neues, gibt es schon lange. Aber jetzt drängen trendige Hersteller auf den Markt. Mit Programmen für zu Hause, die wenig Arbeit, aber maximalen Erfolg versprechen. Aber bringt eine Saftkur was?

Welche heimische Nuss die gesündeste ist

25.11. 2022 – von Lauren Ramoser und Dr. Volker Manz
Nüsse gelten als absolutes Superfood, denn sie sollen uns gesünder, schöner und schlauer machen. Und das beste daran: Die Super-Nuss wächst auch bei uns und ist gerade in der Vorweihnachtszeit überall zu bekommen. Im Video klären wir, ob drei verbreitete Mythen rund um Nüsse wirklich stimmen und wie viele Nüsse wir pro Tag essen sollten.

Die Walnuss ist die Super-Nuss

„Die Walnuss ist ein Alles-Könner“, erklärt Dr. Volker Manz im Gespräch mit RTL und zählt auf: „Walnüsse sind regional, die sind herzgesund, die haben wirklich ein super Verhältnis zwischen Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren und das ist gut, um den LDL-Wert runterzusetzen.“

LDL steht für „Low density lipoprotein“ und ist Cholesterin. Ein hoher LDL-Wert erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diesen Wert durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung niedrig zu halten macht daher gesund. Walnüsse können dabei helfen.

Aber auch ungesalzene Pistazien seien gesund, so Dr. Manz. Generell sei ein Nussmix, wie klassisches Studentenfutter, eine gute Idee. Damit Sie davon aber nicht zu viele essen, empfiehlt der Ernährungsexperte die Nüsse bewusst über Müsli und Salat zu streuen, statt sie neben beim Fernsehen zu snacken.

Alte Gemüse erstrahlen in neuem Glanz

28. November 2022 – von Alexandra Miebach und Dr. Volker Manz
Bei vielen lösen sie sofort Gedanken an Oma aus: Alte
Gemüsesorten wie Kohl & Co. Der eine oder andere mag
die Nase rümpfen, wenn er an den Geruch denkt. Dabei
sind gerade unsere alten, heimischen Gemüse so besonders
gut für unseren Körper – und haben jetzt Saison.

Dr. Volker Manz vom SI Ernährungsinstitut begleitet RTL Reporterin Stefanie Kleine bei Extrem-Test

23. 08. 2022 – Hier eine Prise, da noch ein bisschen was extra und schon schmeckt unser Lieblingsgericht gleich besser. Dass wir unser Essen zusätzlich mit etwas Salz versehen, ist für viele von uns zur Gewohnheit geworden. Die zusätzliche Würze schmeckt ja schließlich auch gut. Aber eigentlich wissen wir: Zu viel Salz ist ungesund.  Doch wie viel Salz ist überhaupt zu viel? Das wollten wir wissen. Im Extrem-Test haben wir den täglichen Salzkonsum verdreifacht (!) – mit voller Absicht, eine ganze Woche lang. Welchen Einfluss das Salz-Experiment auf den Körper und die Haut hat, sehen Sie im Video. (lel/vdü)